Mieliśmy ogromny zaszczyt i przyjemność pojawić się wśród najlepszych polskich restauratorów podczas Wielkiej Gali Poland 100 Best Restaurants w Pałacu Brunów.

Ta piękna przygoda z przewodnikiem Poland 100 Best Restaurants trwa nieprzerwanie od dekady, napawając nas dumą, wdzięcznością i poczuciem odpowiedzialności.

‍

Tym bardziej jest nam miło donieść, że w tym roku kapituła tego prestiżowego rankingu przyznała nam 5 widelców, czyli najwyższe możliwe odznaczenie, stawiając naszą restaurację wśród elity najlepszych polskich lokali gastronomicznych.

‍

Łukasz nie mógł odebrać nagrody osobiście, ale przygotował kilka słów na tę okazję:

Choć ta wyjątkowa nagroda trafiła na moje ręce, to tak na prawdę nie należy wyłącznie do mnie.

To nagroda dla ludzi, których na ogół nie widzicie, o których mało się wspomina, a tak naprawdę wszystko od nich zależy. Ludzi, którzy wybrali jeden z najtrudniejszych zawodów, jakie istnieją i na co dzień mierzą się ze stresem, presją czasu, ekstremalnymi warunkami pracy, dążeniem do perfekcji, walką z własnym zmęczeniem i słabościami, tylko po to, żebyście otrzymując swój talerz przeżyli coś więcej niż zaspokojenie głodu.

To nagroda dla naszych dziewczyn z garmażu, które przygotowują pierogi, pielmieni i wszystkie bankietowe cuda, nieczęsto o nieludzko wczesnej porze.

To też nagroda dla tych uśmiechniętych twarzy z sali, które często chowając się na zapleczu, ocierają ukradkiem kilka łez wyciśniętych przez zmęczenie, gościa, który miał gorszy dzień, czy mały zgrzyt z kuchnią. Mimo to nigdy nie dają Wam odczuć, że to nie jest ich dzień.

To nagroda dla Pań, które uwijają się jak w ukropie, by nigdy nie zabrakło nam czystych naczyń i dbają o czystość w całym obiekcie.

Już dawno zrozumiałem, że sukces tej restauracji to nie jest mój sukces. Moim sukcesem jest to, że byłem w stanie przygasić swoje ego, zrobić krok w tył i stanąć z moim zespołem ramię w ramię, żeby razem pracować i osiągać wielkie rzeczy.

Dziękujemy za Wasze zaufanie, za dobre słowo i za to, że tak chętnie nas odwiedzacie :)